星期六與公司的客人去了大榮華：
http://news.sina.com/mingpao/301-101-101-105/2006-11-27/14351557517.html

　　大榮華出品正是傳統圍村菜，材料並無突出之處，如果想吃鮑參翅肚的大榮華一定不是你的一杯茶，但如果是懷舊家常菜派的如我就會愛死了，只是平常的雞鴨魚肉，好吃的原因在哪裡？就在師傅的心機與選料。就如上面ｌｉｎｋ的馬拉糕一樣。

　　因為人多，叫了六－八人吃的迷李九大簋，十個人吃還是吃得飽飽的－－以下是菜單：

　　白水蒸烏頭
　　圍頭五味肚雞
　　頭抽浸米鴨
　　陳皮豆豉蝦
　　蟹黄蟹肉粉絲
　　咕嚕豬下青肉
　　冬菇扒生菜
　　還有一味也是菜的小棠菜
　　絲苗白飯任食
　　馬拉糕＋糖水

　　重點及好吃的當然是頭五味菜尤其是陳皮豆豉蝦以及蟹黄蟹肉粉絲也是材料平常但配搭不平常但又料又好夾的菜式，同場其實還有一味鮮蝦腐竹看得我心癢癢的，但礙於菜式太豐富只好下次再試了。

　　我吃鴨的胭脂色的，一位義工以為未熟，我急忙解釋是這樣的－－紅樓夢就一味《胭脂鵝脯》，真正未熟的你會見到血絲，好吃的鵝鴨當然不是一般超級市場見到的淺0非色．．．．．．．　

　　ps>他們的馬拉糕還是一樣好吃哦．．．．．
ps>搬去元朗住的十大理由其中一個大約就是大榮華吧．．．．第二個會不會就是榮華臘腸？（笑）


　　小時候對淡水魚沒什麼興趣，大了卻愛上烏頭。

　　最近吃過最好吃的烏頭不是在大榮華卻是在公司。一挑開魚皮就看見嬌艷的黄油－－近年來幾乎絶種的黄油烏頭！秋天果然是吃東西的好季節，吃什麼都肥，無論是被吃的動物或是吃動物的人。

　　能如此好吃當然不是咱們公司廚師的好功夫而是材料，所有黄油烏頭只要不蒸過頭，就會好吃到不得了。

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